PASTA VE TATLI YAPIMI EĞİTİMİ
Eğitmen
Urartu Akademi
0.0 Yıldız (0)
120
1 Kayıtlı
Ders
Eğitmen
0.0 Yıldız (0)
120
1 Kayıtlı
Ders
Harika bir tatlı yapmanın sırrı, malzemelerin kimyasını anlamaktan geçer.
Ölçü Birimleri: Pastacılık bir matematiktir. Bardak ölçüsü yerine mutlaka mutfak tartısı kullanmayı öğrenmelisiniz.
Malzeme Isısı: Yumurta ve tereyağının oda sıcaklığında olması veya soğuk kullanılması sonucun tüm dokusunu değiştirir.
Ekipman Tanıma: Mikser, spatula, sıkma torbaları ve farklı kalıpların kullanım amaçları.
Eğitiminize şu temel tarifleri mükemmelleştirerek başlamalısınız:
Pandispanya (Sünger Kek): Yumuşak ve sönmeyen bir kekin püf noktaları.
Pastacı Kreması (Crème Pâtissière): İpeksi dokuda, topaklanmayan dolgu kreması.
Ganaj: Çikolata ve krema dengesiyle kaplama ve dolgu yapımı.
Kurabiye Hamurları: Kıyır kıyır tart hamuru (Pâte Sablée) ve kurabiye teknikleri.
Temelleri öğrendikten sonra görsel şölene geçebilirsiniz:
Keskin Kenar Tekniği: Şeker hamuru veya buttercream ile pürüzsüz dış kaplama.
Sıkma Torbası Teknikleri: Krema ile çiçek ve farklı desen çalışmaları.
Modern Dünya Tatlıları: Makaron, ekler (Pâte à Choux) ve mousse (köpük) pastalar.
Harika bir tatlı yapmanın sırrı, malzemelerin kimyasını anlamaktan geçer.
Ölçü Birimleri: Pastacılık bir matematiktir. Bardak ölçüsü yerine mutlaka mutfak tartısı kullanmayı öğrenmelisiniz.
Malzeme Isısı: Yumurta ve tereyağının oda sıcaklığında olması veya soğuk kullanılması sonucun tüm dokusunu değiştirir.
Ekipman Tanıma: Mikser, spatula, sıkma torbaları ve farklı kalıpların kullanım amaçları.
Eğitiminize şu temel tarifleri mükemmelleştirerek başlamalısınız:
Pandispanya (Sünger Kek): Yumuşak ve sönmeyen bir kekin püf noktaları.
Pastacı Kreması (Crème Pâtissière): İpeksi dokuda, topaklanmayan dolgu kreması.
Ganaj: Çikolata ve krema dengesiyle kaplama ve dolgu yapımı.
Kurabiye Hamurları: Kıyır kıyır tart hamuru (Pâte Sablée) ve kurabiye teknikleri.
Temelleri öğrendikten sonra görsel şölene geçebilirsiniz:
Keskin Kenar Tekniği: Şeker hamuru veya buttercream ile pürüzsüz dış kaplama.
Sıkma Torbası Teknikleri: Krema ile çiçek ve farklı desen çalışmaları.
Modern Dünya Tatlıları: Makaron, ekler (Pâte à Choux) ve mousse (köpük) pastalar.
Harika bir tatlı yapmanın sırrı, malzemelerin kimyasını anlamaktan geçer.
Ölçü Birimleri: Pastacılık bir matematiktir. Bardak ölçüsü yerine mutlaka mutfak tartısı kullanmayı öğrenmelisiniz.
Malzeme Isısı: Yumurta ve tereyağının oda sıcaklığında olması veya soğuk kullanılması sonucun tüm dokusunu değiştirir.
Ekipman Tanıma: Mikser, spatula, sıkma torbaları ve farklı kalıpların kullanım amaçları.
Eğitiminize şu temel tarifleri mükemmelleştirerek başlamalısınız:
Pandispanya (Sünger Kek): Yumuşak ve sönmeyen bir kekin püf noktaları.
Pastacı Kreması (Crème Pâtissière): İpeksi dokuda, topaklanmayan dolgu kreması.
Ganaj: Çikolata ve krema dengesiyle kaplama ve dolgu yapımı.
Kurabiye Hamurları: Kıyır kıyır tart hamuru (Pâte Sablée) ve kurabiye teknikleri.
Temelleri öğrendikten sonra görsel şölene geçebilirsiniz:
Keskin Kenar Tekniği: Şeker hamuru veya buttercream ile pürüzsüz dış kaplama.
Sıkma Torbası Teknikleri: Krema ile çiçek ve farklı desen çalışmaları.
Modern Dünya Tatlıları: Makaron, ekler (Pâte à Choux) ve mousse (köpük) pastalar.
Başlangıç
24 Ders
120
5 dk
5 dk
9 dk
6 dk
6 dk
8 dk
7 dk
8 dk
8 dk
5 dk
4 dk
4 dk
4 dk
7 dk
11 dk
11 dk
9 dk
8 dk
10 dk
10 dk
5 dk
5 dk
30 dk
9 dk
Kurs Yöneticisi
10 yılı aşkın deneyime sahip, Web Geliştirme ve Dijital Pazarlama alanında uzman kurs.
Henüz değerlendirme yapılmamış.
₺2,900.00
36% indirim
Ömür Boyu Erişim
Ücretsiz Alıştırma Dosyaları
Telefon ve Tabletten Erişim
Tamamlama Sertifikası
